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www.729233.com:[美食DIY]在太平洋岸包素蛏子 [复制链接]

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离线我本无名
 

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-05-29 10:09:53
冬天和春天去了温哥华
一部分时间在海边,一部分时间在学校,一部分时间在菜场和厨房
在家乡经常做的素蛏子,也是难免被要求露一手

还好在祖国或者异乡,现在采购食材都是方便
我们需要的无非是耐心和感觉,人,若不入戏,菜也没激情做

我喜欢做的素蛏子一般材料需要:
冬笋(或者茭白),豆腐干,千张皮,干黄花菜(泡发后摘柄),香菇,细麻绳(或棉白线)
调味品: 麻油,酱油,盐,糖,辣椒,八角,茴香,黄酒
材料切丝,爆炒后冷却,然后裹包,再入锅,大火----小火炖  30分钟 ,OVER

素蛏子,其实是很传统的绍兴素食,后来变成了冷菜,配酒和下饭,比较落胃
























[ 此帖被我本无名在2018-05-29 16:54重新编辑 ]
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冬瓜的东 威望 +1 点赞 来自绍兴E网APP 05-29
 
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离线史蒂文王
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只看该作者 沙发  发表于: 2018-05-29 11:00:38
豆腐干,千张都有买的
离线我本无名

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只看该作者 板凳  发表于: 2018-05-29 11:05:51
回 1楼(史蒂文王) 的帖子
史蒂文王:豆腐干,千张都有买的[表情] (2018-05-29 11:00)


帖子图片上的都在温哥华华人超市内购买

另外的日子也有坐车3 个小时去 了西雅图的日本超市

油豆腐,豆腐干,豆腐,这些豆制品 有40多个品种

我晕的,而且精致 科学,不昂贵
离线浮生记
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只看该作者 地板  发表于: 2018-05-29 14:05:38
确定那个是“金针菇”不是“黄花菜”?

楼主留言:

谢谢纠错

我已经修改

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只看该作者 4楼 发表于: 2018-05-29 14:36:20
应该用粉条封口
离线小猪贝贝
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只看该作者 5楼 发表于: 2018-05-29 17:03:33
是的,做菜需要激情的

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离线qq11086
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只看该作者 6楼 发表于: 2018-06-06 18:40:23
突然也想做着吃

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